Nomadic Space 流浪空間

 

這是當兩個南法女人在書房吵架時，法國爸爸 Regis 為了分散注意力而帶我去廚房做的蛋糕，事實證明，用巧克力蛋糕分散注意力，非常有效。

巧克力蛋糕是個非常奇妙的大家族，每一個國家、每一間蛋糕店、每戶人家的廚房裡，就算是用同一份食譜做出來的，你永遠吃不到兩塊一模一樣的巧克力蛋糕。這個巧克力蛋糕神奇的地方是，不含麵粉。

沒有麵粉怎麼叫蛋糕？但它真的是蛋糕！吃起來濃濃的巧克力香，卻沒有布朗尼的厚重感，反倒是入口即化，卻不是像慕斯那樣虛無飄渺。少了麵粉，反而讓巧克力味道更加突出。

晚餐過後，Josepha 的爸爸媽媽道出蛋糕的來歷，原來這是他們的朋友在某個市集的蛋糕攤找到的蛋糕，他大為驚豔，於是數度回到市集請求師傅傳授食譜，最後師傅終於心軟。後來他們去拜訪這位朋友，也同樣醉倒在神奇巧克力蛋糕的滋味中，這位朋友用師傅的理由拒絕，理由是：「這份食譜是不外傳的，除非我真的很愛那個人 (I cannot give the recipe to anyone unless I really love the person)。」

Josepha 翻了個白眼，偷偷跟我講：「他們每次都來這一套。」但我滿心感動，他們居然讓我學這個獨家食譜！同時也保證，我一定會保護好這個祕密食譜，除非我真的很愛跟我要食譜的人！

無奈的是，就算有食譜，就算曾參與過製作過程，我做出來的無麵粉巧克力蛋糕就是沒那麼綿密、就是沒那麼鬆軟。他們一家三口遠從法國渡海來英國時，我喪氣地提到這個失敗經驗，結論是，這是天註定，我一定要回去那個風光明媚的法國村莊，在三個法國人的指導以及一隻狗加三隻貓的監督之下，重新學一次蛋糕的製作方式。